30 emprendedores guayaquileños compiten por un lugar en el Guayaquil Food Show 2026

Para muchos emprendedores ecuatorianos, una sola feria puede ser el punto de inflexión que cambia la trayectoria de su negocio. Esa oportunidad estuvo al alcance de treinta pequeños negocios guayaquileños que, el pasado 24 de agosto, sometieron sus productos a una exigente evaluación en el Centro de Emprendimiento ÉPICO EP, con un solo objetivo: conquistar un cupo en el Guayaquil Food Show 2026.

El Food Show se celebra del 10 al 12 de septiembre en el Hotel Hilton Colón de Guayaquil, y reunirá a chefs, restaurantes, distribuidores y compradores de alto nivel en busca de productos artesanales con calidad de exportación. De los treinta participantes de la etapa de selección, solo quince obtendrán un lugar en el evento. Los productos evaluados incluyeron salsas artesanales, snacks deshidratados, galletas, dulces y sal gourmet.

Entre los participantes destacan Sara Figueroa, fundadora de Misky Fruits — una empresa de tres años que elabora infusiones y bocadillos de frutas deshidratadas —; Miguel Rodríguez, creador de KaKao Soul, con una propuesta basada en cacao fino de aroma; e Irene Cabay, detrás de Simchi, una línea de sal gourmet con nueve variedades en su catálogo. Cada producto fue juzgado con criterios rigurosos: registro sanitario, empaque, aroma, sabor, textura y naturalidad.

Manolo Romero, instructor de la Escuela de los Chefs y uno de los evaluadores, lo resumió así: "Esta es la oportunidad para que los emprendedores estén en un entorno gastronómico donde la gente busca productos artesanales, bien elaborados y de calidad." Irene Cabay lo dijo con igual claridad: "Que el Municipio le dé visibilidad a nuestro trabajo es maravilloso." Su frase resume lo que muchos pequeños productores sienten pero pocas veces logran: ser vistos en los espacios donde se toman las decisiones de compra.

Si tienes un producto artesanal — una salsa hecha en casa, un dulce familiar, una hierba cultivada con orgullo — historias como esta demuestran que el camino existe. Empieza por mostrar lo que haces: en ferias, en redes y en plataformas como CholitaGo, porque el cliente o distribuidor que puede transformar tu negocio quizás ya está buscándote.