2026-09-28 · El Comercio
Killa Pacari: las 60 mujeres de Calpi que convirtieron las frutas andinas en mermeladas que crecen año a año
En la comunidad de San Francisco de Cunuguachay, en Riobamba, sesenta mujeres producen mermeladas artesanales de fresa, maracuyá y guayaba con el apoyo del municipio y la Embajada de Australia. Una historia de comunidad, trabajo y sabor que inspira a todo el Ecuador.
En las faldas del Chimborazo, dentro de la parroquia Calpi de Riobamba, sesenta mujeres de la comunidad San Francisco de Cunuguachay se juntan cada día para transformar zanahoria, fresa, maracuyá y guayaba en mermeladas artesanales que ya llegan a mesas de todo el país. Su emprendimiento se llama Killa Pacari y es hoy uno de los ejemplos más inspiradores de la economía popular en Chimborazo.
El colectivo nació en 2016 y desde entonces ha crecido con el respaldo de varios aliados. El Municipio de Riobamba, a través de su Dirección de Desarrollo Económico, las ha acompañado junto a otros 80 emprendimientos locales con capacitaciones, trámites y espacios de comercialización. Y el reconocimiento llegó también desde afuera: la Embajada de Australia donó maquinaria de envasado que elevó la calidad del producto y la eficiencia del proceso. "La ayuda que recibimos es muy valiosa y así hemos podido mejorar la calidad de nuestro producto", compartió María Maji, presidenta de Killa Pacari.
Riobamba no se queda solo con las mermeladas. En agosto, el municipio habilitó diez estands en los corredores patrimoniales de la Casa Museo del centro histórico, donde artesanos, diseñadores y productores de alimentos con valor agregado exponen sus creaciones los martes, miércoles y viernes. Un espacio que une el turismo con el consumo directo al productor local.
El espíritu emprendedor llega también a las aulas: en la cuarta edición del concurso municipal de emprendimientos estudiantiles, jóvenes de institutos tecnológicos compitieron por premios de hasta 7.000 dólares con proyectos como Willow, un robot terapéutico para niños con autismo, y una silla de ruedas adaptada a necesidades especiales. Chimborazo demuestra que el emprendimiento no tiene edad ni límites.
Historias como la de Killa Pacari son el corazón de CholitaGo: manos que trabajan, comunidades que se organizan y productos con identidad que merecen llegar a más clientes. Si tienes un negocio propio, abre tu tienda gratis en cholitago.com y ponla en el mapa del Ecuador.