2026-10-30 · ABC Color / Congope
El cacao ecuatoriano conquista París: productores de 10 provincias exhiben en el Salón del Chocolate
Ecuador participa esta semana en la mayor feria del chocolate del mundo, celebrada en París hasta el 1 de noviembre. Una delegación de productores y marcas de 10 provincias busca consolidar al país como referente mundial del cacao fino de aroma.
El Salón del Chocolate de París, el evento más importante del mundo cacaotero, recibió esta semana a una delegación ecuatoriana que llega con un solo objetivo: demostrar que Ecuador no solo produce cacao, sino que es su tierra de origen. La feria, que corre del 28 de octubre al 1 de noviembre, concentra a unos 240 expositores y cerca de 96.000 visitantes de todo el mundo.
El Consorcio de Gobiernos Provinciales del Ecuador (Congope) organiza la participación bajo el nombre "Ecuador, el origen del cacao". Productores y marcas de diez provincias —Azuay, Cañar, Cotopaxi, El Oro, Esmeraldas, Guayas, Morona Santiago, Napo, Tungurahua y Zamora Chinchipe— presentan ante compradores y consumidores europeos la variedad fina de aroma que solo crece en estos territorios. Cada empresa lleva material audiovisual que muestra los paisajes, las tradiciones y los procesos detrás de sus productos.
Las cifras respaldan la ambición: Ecuador es el segundo exportador mundial de cacao en grano, con alrededor del 18% del mercado global. En 2024 exportó más de 460.000 toneladas, lo que representa cerca del 15% de las exportaciones no petroleras del país, y el sector da empleo directo a unas 200.000 familias rurales. Santiago Toledo, director ejecutivo del Congope, destacó la profundidad histórica detrás del producto: en Palanda, Zamora Chinchipe, hay evidencia del uso del cacao que se remonta a más de 5.300 años. "Este es el momento de consolidar a Ecuador como la capital mundial del chocolate", afirmó.
Más allá del orgullo cultural, la delegación afronta un desafío concreto. La Unión Europea exigirá a partir de 2027 que el cacao importado esté libre de deforestación y sea completamente trazable desde la finca. Los productores ecuatorianos que viajan a París ya cuentan con certificaciones orgánicas y cadenas de custodia documentadas, lo que los pone en una posición de ventaja frente a ese nuevo requisito. Para ellos, el Salón no es solo una vitrina, sino la oportunidad de cerrar relaciones directas con chocolateros europeos que pagan más por calidad y origen verificado.